Bacco Curiosità

Qualità e buongusto

Adotta un albero di pistacchio dalla Sicilia

Quante volte abbiamo adottato un cucciolo di cane o di qualsiasi altro animale ma sapevate che è possibile anche adottare un albero di pistacchio? L’Anyways experience vi permetterà di adottare un vero e proprio pistacchio della nostra campagna! Potreste compiere questa buona azione per voi stessi o regalare un pistacchio a chi li ama! Adottare […]

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Qualità e buongusto

Estate in Sicilia: i sapori della cucina estiva tra mare e terra 

La cucina estiva siciliana è ricca di sapori e tradizioni che risalgono a tempi antichi. Ecco alcune curiosità sulla cucina estiva siciliana che potrebbero sorprenderti: 1. La granita siciliana è un dolce tipico della cucina estiva della regione. Si prepara con acqua, zucchero e succhi di frutta, e si serve in coppette o in bicchieri […]

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Qualità e buongusto

Come apparecchiare per i tuoi pranzi in giardino in estate

Torna l’estate e insieme a lei ritornano anche i pranzi e le cene all’aperto. La tavola diventa un’occasione perfetta per godersi in compagnia il caldo sole estivo o la rinfrescante brezza della sera. E la mise en place? Da sempre considerata un’arte, è quell’insieme di regole che definiscono come apparecchiare la tavola. Per chi ha la fortuna di […]

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Qualità e buongusto

Bacco porta il pistacchio di Sicilia al Sicily Fest di Londra

A più di due anni dall’ultima edizione che ha coinvolto oltre 40mila visitatori, torna la settima edizione di Sicily Fest London, l’unica fiera enogastronomica londinese interamente dedicata alla Sicilia dal 7 al 10 Aprile. Decine di stand enogastronomici offriranno i tipici piatti dell’isola come il pistacchio, la muddica atturrata, sfince, cous cous incocciato, cannoli e […]

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Qualità e buongusto

Bacco internazionale allo Speciality Food Festival

The Speciality Food Festival è l’originale vetrina del cibo gourmet a Dubai, una cornice dove i professionisti del settore, che desiderano aggiornarsi sulle ultime novità in tema di alimenti artigianali, biologici e internazionali, potranno scoprire nuove gamme di prodotti per soddisfare le papille gustative di consumatori avventurosi e sempre più esigenti. I visitatori potranno acquistare […]

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Qualità e buongusto

Pesare gli ingredienti senza bilancia si può!

Pesare gli ingredienti senza bilancia si può, perché diciamocelo, è capitato a tutti di iniziare a versare litri di latte ad occhio, tagliare pezzi di burro a sentimento, versare farina a pioggia e poi pentirsi di non aver seguito esattamente le dosi, magari per il semplice fatto di non avere in casa una bilancia pesa […]

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Qualità e buongusto

I migliori chef Made in Sicily! Tutti i nomi dei più grandi cuochi siciliani.

La cucina siciliana è una delle migliori al mondo e non siamo di certo solo noi a dirlo, che potremmo essere di parte. La conferma deriva anche dagli apprezzamenti e i riconoscimenti ottenuti da chef stellati Made in Sicily. Ecco tutti i nomi dei più grandi cuochi siciliani, che si sono fatti strada grazie al […]

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Qualità e buongusto

Alla scoperta di "DolceGiuridica" e del suo primo libro da foodblogger

Cosa accade quando si incontrano due passioni come la cucina ed il diritto? Nasce la giovane foodblogger “Dolce Giuridica” , mezza lucana e mezza pugliese d’origini ma senese da sempre e che ha da poco pubblicato il suo primo libro di ricette, in cui racconta anche se stessa, le sue radici, la sua storia ed […]

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Qualità e buongusto

Per il PanBacco solo il meglio: Casaluker Cacao

Abbiamo ripetuto più volte durante le settimane che ci dividono o ci avvicinano al Natale che abbiamo delle novità! Infatti, per il PanBacco, solo il meglio: Casaluker Cacao. Vi vogliamo, perciò, raccontare anche la storia di questa azienda che si trova proprio dall’altra parte del mondo e che produce il miglior cacao sul mercato. CasaLuker  è […]

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Qualità e buongusto

Il PanBacco svela gli ingredienti di alta qualità

Ad ogni morso di PanBacco avviene qualcosa di straordinario. Una fusione tra l’irresistibile morbidezza dell’impasto e la vellutata crema al pistacchio che sciogliendosi in bocca insieme, come in un passo a due avvinto ed intenso, detonano una vera esplosione di piacere magnificata dalla glassatura delicata e croccante che completa la piroetta di golosità. Dopo aver […]

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Bacco Buongustaio

Gennarino’s: il nuovo bistrò nel centro storico di Bronte

La prima cosa che viene in mente nominando Bronte, è di certo il pistacchio ma l’oro verde non è l’unica cosa preziosa del piccolo Comune Etneo. Pensate che l’origine di Bronte può ricondursi alla mitologia greca e al mito dei ciclopi. La leggenda narra, infatti, che la città sia stata fondata dal ciclope Bronte e […]

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Bacco Buongustaio

Una sinfonia da assaporare: il menu' del Ristorante Cavalluccio Marino

Se fosse una musica sarebbe quella cantata da Mina con una tessitura vocale infinita, ma la sinfonia da assaporare questa volta è dentro al Menù di Giovanna Billeci chef del Ristorante Cavalluccio Marino a Lampedusa. Siamo a Cala Croce, una delle baie più belle dell’isola posata sul mare cristallino del mediterraneo.   Qui a cantare, […]

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Bacco Buongustaio

L'importanza delle materie prime

«Posso essere lo Chef migliore del mondo, ma se non sono circondato da ingredienti e materie prime di qualità non raggiungerò mai il massimo livello». Alla base del successo dello chef Williams Cioffi c’è proprio la consapevolezza e la capacità di scelta, quella dei produttori di materie prime di qualità utilizzate per i suoi piatti. […]

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Bacco Buongustaio

Scialacori: un viaggio nel gusto insieme allo Chef Alessandro Bellini

Una vista incantevole sul mare, le Eolie all’orizzonte e la spiaggia a due passi. È questo lo scenario di Scialacori, ristorante pizzeria di Capo D’Orlando, dove gusto e territorialità si incontrano. Ad accogliere gli ospiti c’è il responsabile di sala e Maître Jacopo, mentre in cucina nascono piatti unici dove al primo posto c’è il […]

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Bacco Buongustaio

Terra FoodConcept – un nuovo linguaggio in cucina

Sono giovani ma con le idee chiare i titolari di “Terra”, il nuovo ristorante inaugurato appena pochi mesi fa nella bellissima località di Capo d’Orlando. Terra foodconcept è un nuovo linguaggio in cucina, proprio lì dove è facile poter lasciare entrar aria di mare nei polmoni e luce di tramonti direttamente sulle Eolie. Sì, un […]

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Bacco Buongustaio

Vitis Vineria – Una "bottega" dai sapori preziosi e unici

Il borgo di Castiglione di Sicilia ha un fascino intramontabile. Se si aggiunge la possibilità di accomodarsi da Vitis Vineria, una bottega dai sapori preziosi ed unici, il binomio è perfetto. Il piccolo, minuscolo ma caratteristico locale, è situato in una viuzza del paese montanaro, quello che fu set di storie e film come la […]

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Bacco Buongustaio

Cena con vista sul tramonto da "I Carusi" a Capo d'Orlando (ME)

“I Carusi“, in dialetto siciliano significa “i ragazzi” e proprio un gentilissimo staff di “carusi” vi farà provare una esperienza culinaria e sensoriale fantastica, facendovi vivere l’emozione di una cena con vista sul tramonto a Capo d’Orlando, in provincia di Messina. Qui il sole del pomeriggio si tuffa tra le onde, restituendo una moltitudine di […]

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Bacco Buongustaio

Chi va a Noto sa che "Anche gli Angeli" è…un ristorante che ti sorprende

La città di Noto, è un gioiello della Sicilia Orientale, famosa in tutto il mondo per le sue bellezze e soprattutto, il suo barocco, patrimonio Unesco. Quando al bello, si unisce il buon cibo, non si può che rimanere estremamente soddisfatti della visita in questa armoniosa cittadina. Il ristorante “Anche gli Angeli” infatti, rispecchia la […]

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Bacco Buongustaio

Etna Quota Mille – Tradizioni culinarie tra Etna, Nebrodi e Valle Alcantara

E’ situato proprio a 1.000 mt di altezza e non poteva che prendere il suo nome dalla sua meravigliosa posizione ai piedi dell’Etna. E’ a Randazzo e si contraddistingue per il suo ambiente rustico ed altrettanto accogliente, familiare, caldo, con una panorama che solo ad alcune altitudini è possibile godere. Prima di pranzare o cenare, […]

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Bacco Buongustaio

La Vita – Una Champagneria très chic a Bronte

Erroneamente si dice e si crede che nei borghi alle pendici dell’Etna non si trovino buoni piatti a base di pesce. L’eccezione, tra le tante che conosciamo, porta il nome di “La Vita – Champagneria”, che si trova proprio a Bronte! Paesino lontano dal mare e dalle spiagge ma che porta in tavola il pescato […]

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Riutilizzo creativo

Dai gusci dei pistacchi all’energia rinnovabile in uno studio sperimentale

Ha appena 23 anni Rosaria ed ha già le idee chiare sul futuro suo e del pianeta sin da quando il primo anno di Università presso la facoltà di Economia Aziendale a Catania, volle sposare il progetto “Green Economy” supportato e creato dalla Prof.ssa Agata Matarazzo. Fu affascinata e rapita dalla possibilità di contribuire alla […]

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Riutilizzo creativo

Bacco al centro di una tesi di laurea tra logistica e caso studio

Bacco al centro di una tesi di laurea tra logistica e caso studio per Vito Pittalà, un giovanissimo studente appena laureato in Ingegneria Gestionale e che ha deciso di incentrare i suoi studi finali partendo dall’azienda Bacco e dalla gestione del magazzino. In questo suo lavoro di tesi, il giovane Dott. Pittalà voleva dimostrare come […]

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Riutilizzo creativo

Terrarium fai-da-te con i vasetti vuoti da riutilizzare

Alcune volte acquistiamo conserve, creme, pesti ed altri prodotti in bellissimi barattoli di vetro ma perchè buttarli via? Vi parleremo di come realizzare un terrarium fai-da-te con i vasetti da riutilizzare. Un’idea creativa per il riciclo casalingo che vi gratificherà a lavoro completato. Una sorpresa regalo anche per amici o come bomboniera originale, perchè no? […]

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Riutilizzo creativo

Tappi e creatività! Come riutilizzare tutto dei barattoli con fantasia.

Abituati ormai alla raccolta differenziata, siamo dei veri esperti in termini di rifiuti da “riciclare” ma spesso ci sfuggono le potenzialità del riutilizzo creativo. Tappi piccoli, tappi grandi, rotondi, a volte anche quadrati. Insomma, le forme variano e l’utilizzo può stuzzicare le fantasie dei più creativi. Se avete bisogno di qualche spunto, non vi resta […]

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Riutilizzo creativo

Decorazioni natalizie originali e green

Per questo Natale, meglio non acquistare un costosissimo centrotavola o quegli addobbi che potresti trovare in tante altre case. Prova a realizzare delle decorazioni di Natale fai da te e vedrai quanto saranno più originali, più economiche e certamente più sostenibili. Anche perchè, diciamoci la verità, i soliti addobbi natalizi, così sintetici e in serie, ci hanno ormai stancato, ed […]

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Riutilizzo creativo

Packaging e riuso. Bacco ispira studenti e nuove generazioni!

Vi raccontiamo la storia di un esempio positivo ed emulabile di una giovane studentessa universitaria. Tutto ebbe inizio qualche mese fa, quando in azienda venimmo contattati da Daniela Iuliani, direttamente da Palermo. Ci raccontò che avrebbe dovuto scrivere una tesi sul riuso di certi packaging e tra le diverse aziende a cui aveva pensato c’eravamo […]

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Riutilizzo creativo

Riutilizzo dei vasetti Bacco con panna cotta al cioccolato, mandorla e pistacchio

La panna cotta al cioccolato, mandorla e pistacchio è dolce al cucchiaio squisito. Anzi, dovremmo dire al “vasetto”, perchè è stato realizzato riciclando in modo creativo i vasetti delle nostre cremose, dei pesti che spesso vengono buttati via. Sono versatili, in vetro e dal design moderno, davvero fantastici per qualsiasi idea creativa, anche in cucina. […]

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Riutilizzo creativo

Come riutilizzare bucce di arance

Come utilizzare le bucce di arancia? Se non volete buttare ogni volta le bucce di arancia dopo aver mangiato questi frutti o dopo aver preparato una spremuta, ecco alcuni suggerimenti per riutilizzarle.Se le vostre arance arrivano dal supermercato e sono state trattate per la conservazione, non utilizzate le bucce nelle ricette di cucina ma solo per […]

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Riutilizzo creativo

Pane, riciclo e fantasia

Pane riciclo e fantasia: non si butta via niente, neppure il pane raffermo! Anzi, se avanza qualche panino, conservatelo per un riutilizzo semplice ma gustoso. In Sicilia ad esempio, il pane si usa persino per accompagnare la granita! Sì, avete capito bene! I nostri nonni e in alcuni casi ancora oggi i nostri genitori, preferiscono […]

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Riutilizzo creativo

Il tagliere diventa 2.0 – Come trasformare vecchi utensili

A casa ne abbiamo di tutti i tipi. In legno, in plastica, colorati, monocolore, con disegni, frasi e impugnature diverse.  Ad alcuni siamo affezionati, magari perché ci ricordano i nostri primi esperimenti in cucina. Così, anche quando il legno è ormai usurato o i colori sbiaditi, non ci va proprio di separarcene. Cosa farne, allora? […]

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