Ricette

Antipasti

Antipasto sfizioso al Pistacchio

Come trasformare una patata in un piatto unico? Con una idea sfiziosa, golosa ma anche semplice da realizzare! Patate ripiene da fare al forno, perfette anche da portare fuori per un pic-nic. Ingredienti Procedimento:Lessa le patate al dente e con tutta la buccia, precedentemente lavate con cura.Lascia freddare da parte, intanto taglia a dadini la […]

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Antipasti

Bignè con caprino e pesto di nocciole

L’antipasto salato e goloso natalizio che aspettavate per le feste natalizie. Sono così carini che sembra un peccato mangiarli ma appena li assaggerete, non smetterete più! Una ricetta davvero sfiziosa per il vostro Natale! Ingredienti Procedimento: Prepariamo i bignè, anche un giorno o due giorni prima: si conservano intatti in un contenitore ermetico. Mi raccomando […]

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Antipasti

Mini maritozzi con pistacchio

Sofficissimi maritozzi che stupiranno tutti, molto carini da servire su vassoi da portata durante le feste di Natale. Ingredienti: •per i maritozzi (circa 20 PZ ) •per il ripieno e decorazione Procedimento: Attiva il lievito sbriciolandolo in una ciotola, aggiungi 20 gr del latte tiepido e sciogli con una forchetta. Nella planetaria versa la farina […]

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Antipasti

Nidi di patate con cotto e pistacchio

Preparare questo piatto è un vero e proprio viaggio culinario, dove l’incontro tra la cremosità delle patate e la croccantezza dei pistacchi crea un’armonia di gusti indimenticabile. Ecco la ricetta per deliziare il tuo palato: Ingredienti: Procedimento: Schiaccia le patate lesse e mettile in una ciotola,crea una fontanella e dentro metti prima l’uovo, mescola  e aggiungi […]

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Antipasti

Bruschette con formaggio spalmabile, pomodorino datterino giallo e Pesto alla Brontese

L’estate è la stagione dei pasti veloci, freschi e facili da preparare. Una idea? Bruschettine croccanti con robiola, pomodorini e Pesto alla Brontese Bacco. Ingredienti per 4 bruschette Procedimento  Tagliare il pane a fette e tostarlo uniformemente.  Lavare e tagliare i datterini, metterli in una ciotola con olio, sale e pepe e mescolare bene. Spalmare […]

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Antipasti

Pancakes salati al pistacchio con speck e formaggio spalmabile

Chi ha detto che i pancakes possono essere gustati solo  a colazione?  Questa idea vi farà impazzire! Ecco 20 pancakes salati da condire con salumi, pesce, verdure o qualsiasi altra idea creativa! Per circa 20 Pancakes  Per guarnire  Procedimento  Preparare la pastella per i pancakes, prendiamo una ciotola e mettiamo un uovo, il latte e […]

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Antipasti

Tortine di riso tostato con pistacchi e mortadella

Come si fa a resistere a delle tortine di riso salate per la merenda, l’aperitivo, per tutte le volte che hai voglia di qualcosa di buono e di veloce ma di squisito, pensa alle tortine di riso tostato con pistacchi e mortadella. Incredibile bontà! Ingredienti  Per 4 tortine di riso  Per la besciamella al pistacchio  […]

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Antipasti

Cuori di sfoglia con mousse di pistacchi e salmone

Idea di San Valentino da gustare in compagnia? Vi diamo una idea salata,  romantica e gustosa. Molto semplice da realizzare ma di grande effetto scenico che stupirà il vostro partner. Vi diamo il procedimento da seguire per una cena romantica! Ingredienti: Per decorare: Procedimento: Stendere la pasta sfoglia e ritagliare i cuori aiutandosi con una […]

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Antipasti

Stelline di polenta con salmone e pesto di pistacchi

L’epifania tutte le feste porta via ma non la fame! Ecco le nostre polentine a forma di stella, con salmone affumicato, Pesto alla Brontese e e granella di pistacchi. Perfetti per concludere in modo godurioso, questi giorni di festività natalizie. Ingredienti  Procedimento  Preparare la polenta precotta, stenderla in uno strato spesso 5 mm e lasciare […]

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Antipasti

Alberello di sfoglia con pesto alla brontese

L’albero è il simbolo delle festività natalizie e brilla in tutte le case. Sotto si adagiano i regali per i nostri bambini, parenti ed amici e riempiono le nostre giornate di tanta gioia. Portiamo gli alberelli anche a tavola ma stavolta tutti da gustare, staccando delle palline per ogni invitato al pranzo di Natale. Ingredienti […]

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Primi Piatti

Raviolo aperto con crema al surimi, pesto di pistacchio e melagrana

Ingredienti: Procedimento:In una ciotola, mescolare la robiola, il formaggio spalmabile, il pepe e l’erba cipollina tritata. Aggiungere i gamberi di surimi tagliati a pezzettini e amalgamare il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Cuocere le sfoglie di lasagna in acqua bollente salata finché non si ammorbidiscono. Scolarle e dividerle in quattro parti, ottenendo quadrati […]

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Primi Piatti

Gnocchi di Zucca con Pesto di Mandorla Bacco

La zucca non è solo perfetta per decorazioni spettrali, ma anche l’ingrediente ideale per creare questi gnocchi soffici e gustosi. Un piatto colorato che si abbina alla magia di Halloween! Ingredienti: Procedimento: Inizia cuocendo la zucca in una pentola con un goccio d’acqua fino a renderla tenera. Copri con un coperchio per favorire la cottura.Una […]

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Primi Piatti

Conchiglie fredde con pesto di pistacchio, pesce spada, gamberetti e pomodorini

Gustose conchiglie fredde farcite con pesto di pistacchio, pesce spada, gamberetti e pomodorini succosi: un’esplosione di sapori freschi e irresistibili! Ingredienti Procedimento 1. Preparazione della pasta:Cuoci i conchiglioni in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scolale al dente e mettile da parte a raffreddare. 2. Preparazione del condimento:In una padella grande, riscalda un po’ […]

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Primi Piatti

Insalata di pasta fredda al pistacchio

Chi ha detto che quando si mangia fuori casa, bisogna rinunciare alle cose buone? In estate non si ha spesso voglia di stare troppo tempo davanti ai fornelli, allora vi suggeriamo una idea furba ma saporita per portare con voi una gustosa insalata di pasta fredda al pistacchio! Ingredienti: Procedimento: Lessa la pasta in abbondante […]

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Primi Piatti

Piadine mortadella e pesto di pistacchio

Ecco a voi una ricetta velocissima con pochi ingredienti: le PIADINE! Una ricetta perfetta quando manca il pane, quando si ha poco tempo o non si hanno altri ingredienti in casa. Morbide e arrotolabili si preparano con acqua,farina (a vostra scelta) e poco olio di oliva. Genuine e facilissime, ottime da portare al mare o […]

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Primi Piatti

Pomodori di Riso e Pistacchio

Tipico primo piatto estivo,così pratico che lo portiamo anche nei nostri Pic nic. Dal sapore ricco, reso ancor più delizioso con il pesto Brontese! Ingredienti: Per 4 persone  Procedimento: Lava, asciuga ,taglia la calotta superiore e svuota i pomodori:  delicatamente cercando di non bucare la buccia. Poni i pomodori capovolti su una gratella a scolare. […]

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Primi Piatti

Gnocchetti crema di ricotta, pistacchio e granella

Un piatto facilissimo, si prepara in pochi minuti ed il risultato è wow! Da tenere in mente come idea per un pranzo pasquale in famiglia. Ingredienti: Procedimento: Porta a bollore in una pentola a bordi alti l’acqua, aggiungi il sale e cuoci gli gnocchetti pochi minuti.Intanto in una casseruola scalda la ricotta e passa velocemente […]

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Primi Piatti

Trofie ricotta e speck e pistacchio

Natale è alle porte, possiamo già pensare alle cose buone da mettere in pancia? Il primo piatto non manca mai e allora vi consigliamo queste trofie al pistacchio! La pasta fresca rimane sempre molto al dente ed è un piacere da assaporare! Proviamo a rifare questo primo piatto insieme! Ingredienti x 4 persone Procedimento: Porta […]

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Primi Piatti

Rose di pasta fresca con pesto di nocciole

La pasta fresca durante le festività è un must, queste roselline conquisteranno tutti! Facilissime da realizzare, possono essere conditi in tanti modi ma con il pesto alle nocciole Bacco, particolare e molto rustico, si sposa alla perfezione anche grazie alla presenza dei ribes. Ingredienti: *per la pasta fresca: *per il ripieno: Procedimento: Prepara la pasta […]

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Primi Piatti

Gnocchi di zucca con Pesto alla Brontese e burrata

Halloween si avvicina ed arriva anche in tavola. Siete alla ricerca di una ricetta facile per far assaggiare ai vostri ospiti qualcosa di spaventosamente buono? Ecco il primo piatto gustoso e delizioso che cercavate. Ingredienti per 4 persone   Gnocchi Condimento Procedimento  Lava la zucca intera, taglia a metà ed elimina filamenti e semi. Nella cavità  […]

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Secondi Piatti

Scottona brasata con salsa al pesto di mandorle

Ingredienti: Procedimento:Prendere il pezzo di scottona e condirlo uniformemente su entrambi i lati con sale e pepe, massaggiandolo bene per far penetrare il condimento. Scaldare un filo di olio extravergine d’oliva in una pentola capiente e adagiare la scottona. Rosolare la carne da tutti i lati, girandola con due mestoli per ottenere una sigillatura uniforme […]

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Secondi Piatti

Torri gourmet di alici e patate croccanti

Un piatto che seduce con la sua semplicità e conquista con l’intensità dei sapori: la croccantezza delle patate avvolge la delicatezza delle alici, esaltata da pistacchi e dalla freschezza del limone, offrendo un’esperienza che celebra il gusto in ogni suo dettaglio. Ingredienti: – Patate (q.b.) – Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio abbondante di […]

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Secondi Piatti

Hamburger ai pistacchi con peperoni gialli

Vi piacciono gli hamburger? Allora di questi vi innamorerete. Hamburger di carne con granella di pistacchi su letto di peperoni gialli. Facili, completi e genuini! Ingredienti: Procedimento Dopo aver lavato i peperoni li tagliamo e li priviamo del picciolo e delle costole bianche. Tagliamo a listarelle. Scaldiamo in una padella l’olio e rosoliamo i peperoni […]

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Secondi Piatti

Nuggets di pollo con pistacchio

Nuggets di pollo per il tuo papà!Da fare insieme, con le proprie mani, sono solo crocchette di pollo ma tanto golose!L’ingrediente che le rende uniche? Il pistacchio! Ingredienti per circa 20 nuggets Per la panatura: Procedimento: Sono squisiti (a dir poco) affondati ancora caldi nel Pesto di pistacchio Bacco. Buona festa papà ?

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Secondi Piatti

Finte pizzette di broccoli croccanti con pistacchio

Idea saporita ma sana e invitante? Ecco le finte pizzette di broccoli super croccanti e deliziose! Ingredienti: Procedimento: Lava, asciuga e taglia a fette il broccolo: dalla parte centrale delicatamente, cercando di non sfaldarlo. Spennella entrambi i lati con olio, regola di sale. In una ciotola mescola il Pan grattato con la granella di pistacchio, […]

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Secondi Piatti

Merluzzi al cartoccio con verza e due pesti Bacco

Elegante secondo piatto per la tavola delle feste. Facilissimo da fare e molto gustoso: i due pesti, quello alla Brontese Bacco e il Pesto alle mandorle Bacco, si sposano piacevolmente con la dolcezza del merluzzo. Ingredienti:per 3 cartocci Procedimento: Disponi su un piatto le foglie di verza e sopra i merluzzi,condisci con olio e sale,chiudi […]

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Secondi Piatti

Fusi di pollo, pistacchio e melagrana

Come preparate i fusi di pollo? Vi diamo una nuova idea da fare per tutta la famiglia. Sono ottimi anche per i bambini. La carne risulterà tenerissima e di grande delicatezza al palato. Ingredienti: Procedimento: Prepara la panatura mescolando insieme la farina di pistacchio e la farina con un pizzico di sale. Pana le coscette […]

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Secondi Piatti

Hamburger vegetali con granella di pistacchio

Cercate una valida e gustosa alternativa al classico hamburger di carne? Ecco i nostri morbidi e veggy medaglioni con zucchine, zucca e tantissima granella di pistacchio. Una vera delizia sana, saporita e per tutti! Ingredienti: Procedimento: Lava la zucca intera, taglia a metà ed elimina filamenti e semi. Nella cavità metti il rosmarino, prezzemolo, peperoncino e […]

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Secondi Piatti

Sarde a beccafico al pistacchio

Come coccolare un papà? A tavola! Dolce o salato che sia, il papà per la sua festa deve essere accontentato. Oggi lo vogliamo prendere per la gola con delle sarde a beccafico al pistacchio. Tipico piatto siciliano rivisitato con un altro grande must della nostra terra: il pistacchio. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per […]

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Secondi Piatti

Polpettone in crosta con pesto di pistacchi

Chi è l’addetto al polpettone in casa vostra? C’è sempre chi si propone di prepararlo per la Vigilia o la notte di San Silvestro e noi vi suggeriamo una saporita ed originale alternativa per un polpettone ispirato al filetto alla Wellington! Ingredienti  Impasto polpettone Ripieno Procedimento  Prepariamo l’impasto del polpettone, mettiamo insieme gli ingredienti aggiustiamo […]

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Dolci

Tegolini al Pistacchio

Le mitiche merendine prendono tutto un altro sapore con la nota di pistacchio! Quanto è buono il pensiero di andare ogni giorno a scuola in loro compagnia?Facilissime da fare e super golose! Per la pasta biscotto:Ingredienti : Per farcire: Procedimento :

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Dolci

Tartufo Gelato con Cuore al Pistacchio

INGREDIENTI 500g di mascarpone 3 cucchiai di zucchero a velo 170g di latte condensato 500ml di panna vegetale zuccherata 200g di crema dolce di pistacchio Granella di zucchero PROCEDIMENTO In una ciotola, unisci 500 g di mascarpone, 3 cucchiai di zucchero a velo e 170 g di latte condensato fino ad ottenere un composto liscio. […]

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Dolci

Torta fresca yogurt, pistacchio e ribes

Una torta senza uova, senza burro, senza latte ma davvero leggera e fresca per le tue merende e colazioni estive. La torta fresca yogurt, pistacchio e ribes, è un mix di dolcezza e delicatezza che piacerà davvero a tutti. Provatela, avrete certamente voglia di rifarla ancora! Ingredienti Procedimento: In una ciotola versa lo yogurt e […]

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Dolci

Coppa cremosa al Pistacchio

Una fresca coppa cremosa che rinfrescherà i vostri momenti di pausa, una vera esplosione di dolcezza vellutata senza rinunciare al lato croccante dato dagli spakkimi! Ingredienti: Procedimento: Uniamo in una ciotola la farina di pistacchio e il burro sciolto. Usiamo il composto ottenuto per formare una base all’interno della nostra alzata di vetro. Lasciamo riposare […]

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Dolci

Mattonella al pistacchio e fior di latte

Una ricetta perfetta per la festa della mamma? Una mattonellina dolce al cioccolato e pistacchio, con tanta panna montata e granella di pistacchio! Una vera bontà per dire con il cuore e con dolcezza, che la mamma è la persona più buona che ci sia! Ingredienti: Procedimento: Con il cioccolato fuso crea i cuoricini da […]

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Dolci

Crostatine pasquali con frolla all’olio e crema di pistacchio

Che Pasqua sarebbe senza dolcetti e biscotti? Se fatti in casa, sono ancora più buoni! Realizziamo insieme queste golose crostatine pasquali. Ingredienti (per 6 crostatine) Per la frolla Per farcire Procedimento: In una ciotola unisci i tuorli allo zucchero e pizzico di sale.Impasta velocemente, aggiungi l’olio ed infine le farine, prosegui impastando velocemente.Ottenuto un panetto […]

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Dolci

Tortine mimosa al pistacchio

Un must rivisitato in una chiave tutta moderna,per le donne di oggi super impegnate, con poco tempo ma con tanta voglia di coccole. Queste tortine sono per voi: velocissime ma talmente buone che farete il bis! Ingredienti Procedimento: In una ciotola monta le uova con lo zucchero,fino a che non diventino chiare e spumose. Setacciata […]

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Dolci

Chiacchiere di Carnevale al pistacchio

Frappe o chiacchiere, che importa ,sono buonissime tutte! Croccanti e piene di bolle con un impasto delicato alla panna e senza uova! Se le affondiamo nella FAVOLOSA di Bacco diventano super golose!Prendete la ricetta non potete perderle! Ingredienti: Procedimento: In una ciotola fai la fontanella con le polveri, al centro metti tutti gli ingredienti. Impasta […]

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Dolci

Cuori di biscotti al CiokkoBacco

Buoni e facilissimi con la frolla montata!I cuori che faranno innamorare tutti al primo assaggio! Una idea golosa e romantica per il vostro San Valentino! Ingredienti : Procedimento : Lavora il burro morbido con lo zucchero e la vanillina, deve diventare una crema liscia.Uno alla volta aggiungi i tuorli: ingloba  bene  prima di aggiungere il successivo.Setaccia la […]

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Dolci

Tortine al cioccolato e pistacchio

Deliziose e semplici da preparare, le piccole tortine al cioccolato e pistacchio! Davvero perfette per festeggiare il San Valentino! Un morbido pan di Spagna al cioccolato farcito con la Cremosa alle Nociole Baccio e  con granella di pistacchio! Ingredienti pan di spagna: Crema : Per decorare: Procedimento: Pan di Spagna  Separa le uova e monta a […]

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