Pistacchio sgusciato verde di Bronte DOP

L’eccellenza delle eccellenze della nostra produzione: solo il pistacchio proveniente dai terreni che hanno ottenuto la certificazione Dop finisce nella confezione sottovuoto da 190 gr di pistacchio sgusciato e di farina di pistacchio. Ovvero, così come si legge nell’articolo 2 del Disciplinare di produzione del Pistacchio Verde di Bronte, “la DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA "Pistacchio Verde di Bronte" e` riservata al prodotto, in guscio, sgusciato o pelato, delle piante della specie botanica "Pistacia vera", cultivar "Napoletana", chiamata anche "Bianca" o "Nostrale", innestata su “Pistacia terebinthus”. E' ammessa una percentuale non superiore al 5% di piante di altre varieta` e/o di porta innesti diversi dal P. terebinthus. Tale percentuale e` riferita all’insieme di tutte le piante presenti negli impianti. In ogni caso il prodotto derivante dalle piante di altre varieta`, non appartenenti alla cultivar “Napoletana”, sara` escluso dalla certificazione".

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