Pistacchio sgusciato

100% pistacchio raccolto nei terreni lavici di Bronte, sulle  pendici dell’Etna, sgusciato e non pelato. Dopo la raccolta (che avviene ad anni alterni tra la fine di agosto e l’inizio di settembre), il pistacchio viene lasciato al sole ad asciugare e poi messo sotto vuoto senza aggiunte di sale, risultando in questo modo più povero di sodio rispetto ai pistacchi importati dall’estero. Una delle ragioni per cui nei prodotti Bacco troverete solo ed esclusivamente pistacchio di Bronte. Può essere consumato come snack (sgranocchiare frutta secca è una tradizione siciliana che affonda nella notte dei tempi), o come guarnizione di dolci e gelati.

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